В статье, в которой говорилось, что необходимо учитывать некоторые условия хранения, чтобы продукты оставались свежими и безопасными в течение длительного времени, указывалось, что продукты должны храниться в тех условиях, которые указаны на этикетках упакованных продуктов. В отношении неупакованных пищевых продуктов, которые не знают, как их хранить, рекомендуется проконсультироваться с сотрудником в месте покупки.
ДАТЫ НА УПАКОВКЕ
«Рекомендуемая дата употребления (TETT): эта дата связана с качеством пищи. Это означает, что пища сохранит качество, структуру и другие свойства первого дня до указанной даты. Однако необходимо соблюдать рекомендуемые условия хранения, указанные на упаковке пищевых продуктов. это нормально.
Срок годности (STT): Эта дата связана с безопасностью продукта. Это означает, что пищу можно безопасно употреблять до указанного срока, при условии, что она хранится в рекомендуемых условиях на упаковке. Употребление после этой даты может быть опасно для здоровья ".
ХРАНЕНИЕ ПИЩИ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ
«Нет необходимости хранить все продукты в холодном состоянии. Такие продукты, как макаронные изделия, сушеные бобовые, можно хранить в закрытых упаковках в сухом, прохладном, чистом месте, не подвергающемся воздействию прямых солнечных лучей. Точно так же не нужно класть в холодильник такие продукты, как консервы и молоко длительного хранения.
Вы можете легко решить, как лучше хранить продукты, посмотрев на рыночные условия. Таким образом можно хранить продукты на полках без охлаждения дома до тех пор, пока их упаковка не открыта. С другой стороны, рекомендуется, чтобы некоторые продукты были помещены в холодильник после открытия и употреблены в течение определенного периода времени ».
ХРАНЕНИЕ ЕДЫ В ХОЛОДЕ
Храните в холодильнике скоропортящиеся продукты, такие как пастеризованное молоко, мясо и йогурт. Продукты, которые необходимо хранить в холодильнике, чаще всего выставляются на рынках и в холодных регионах. Температура холодильника 4 ° C замедляет рост вредных микроорганизмов и предотвращает порчу продуктов и риски для здоровья. Некоторые продукты, такие как ультрапастеризованное молоко, горчица, томатная паста, оливки, которые можно хранить на открытом воздухе до открытия, после открытия следует убрать в холодильник.
ПРИ ХРАНЕНИИ ЕДЫ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ:
«Избегайте чрезмерного наполнения холодильника. Таким образом, воздух может перемещаться внутри холодильника и обеспечивать эффективное охлаждение. Не кладите горячие продукты в холодильник, не дожидаясь, пока они нагреются, поскольку это может привести к повышению температуры внутри. Вы предотвратите попадание микробов в сырые продукты, которые могут погибнуть во время приготовления пищи от заражения других продуктов.
Сроки безопасного хранения некоторых продуктов в холодильнике следующие:
«Рыба и курица: 3 дня.
Мясо: 3-5 дней
Мясной фарш: 2-3 дня
Молоко: 5-7 дней
Твердые сыры: 1-3 месяца
Мягкие сыры: 2-3 недели
Сливочное масло: 8 недель
ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ЗАМОРАЖИВАНИЕМ
Замороженные продукты можно хранить в морозильнике как есть. С другой стороны, незамороженные продукты могут храниться дольше, если заморожены до истечения срока их годности. Температура в морозильной камере -18C предотвращает рост микробов. Замороженный продукт может начать терять свои качества через 3-12 месяцев, в зависимости от его структуры. Необходимо учитывать рекомендации по фасованной продукции.
При хранении продуктов в морозильной камере следует учитывать следующее:
Используйте подходящие контейнеры или пакеты для заморозки. Они сводят к минимуму потерю качества продуктов из-за замораживания. Размораживайте замороженные продукты перед приготовлением. Вы можете без риска разморозить продукты, которые будут готовить в холодильнике. Не замораживайте повторно размороженные продукты. Однако, если вы готовите продукты, вы можете снова заморозить их. Эти условия должны быть четко указаны на этикетке упакованных продуктов. Если вы не знаете, как хранить продукты, такие как овощи и свежая рыба, продаваемые без упаковки, вы можете проконсультироваться с персоналом супермаркета ».
