Çukurova University (ÇÜ) Заместитель заведующего кафедрой экологической инженерии доц. Доктор Чагатайхан Эрсу сказал, что загрязнение морей влияет на все живые существа и что люди также подвергаются большому риску для здоровья, особенно из-за мидий и моллюсков.
Заявив, что мидии питаются путем фильтрации морской воды, Эрсу сказал: «Поскольку они питаются таким образом, они могут содержать все виды веществ в воде. Эти существа предпочитают регионы, где сточные воды сбрасываются в море, особенно в регионах с интенсивной урбанизацией. Они могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем », - сказал он.
Эрси в Турции, а также во всем мире, отмечая, что мидии употребляют пищу, с любовью сказал:
"Мидии - это существа, которые питаются, фильтруя воду. Такие существа, как мидии, живущие в загрязненных водах, могут собирать все загрязнители, особенно тяжелые металлы, такие как свинец и кадмий. Это очень опасно для здоровья человека. По этой причине мидии для употребления должны быть получены из чистой воды, подготовлены и выставлены на продажу в гигиенических условиях. Моллюски, такие как мидии, которые растут в морских регионах, куда сбрасываются бытовые и промышленные сточные воды, могут концентрировать в своем организме тяжелые металлы и химические вещества в чрезмерных количествах, и при потреблении эти загрязнители могут попадать в организм человека и оказывать негативное воздействие на активность ферментов, центральную нервную систему, клетки и ткани ".
Напоминая, что фаршированные мидии, которые становятся все более популярными в летние месяцы, особенно в городах с побережьем, обычно предлагаются для употребления торговцами, доц. Доктор Эрсу продолжил:
«Неизвестно, как именно мясо мидий, которое варят после того, как вынуты из моря, превращается в фарш на кухне. Время от времени раскрываются операции, проводимые в нездоровой среде. По этой причине мы считаем, что граждане должны еще раз подумать, поедая мидии. У тех, кто не может отказаться от мидий, есть свои собственные Им следует потреблять его дома или есть там, где они уверены в том, где на него охотятся и как его готовят. В противном случае у них могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем. Поэтому и наши граждане, и Министерство здравоохранения, и муниципалитеты имеют важные обязанности ".
