Бобы, которые мы с любовью потребляем, относятся к семейству бобовых и относятся к растению Центральной Америки. Он растет в форме прямостоячего куста и имеет оплетку, как у плюща. Его высота колеблется от 30 см до 75 см. Он чувствителен к холоду и может расти на большинстве типов почв. Этот ценный вид растений насчитывает около 80 различных разновидностей. Самыми известными из них являются фасоль Айше, фасоль, петух, вигна, фасоль.
В чем польза фасоли?
Говоря о пользе фасоли, мы можем сначала поговорить о пользе «свежей фасоли».
- Известно, что свежие бобы помогают предотвратить некоторые раковые заболевания. Например, было показано, что свежие бобы эффективны для предотвращения предраковых клеток, вызывающих рак толстой кишки.
- Зеленые бобы содержат большое количество клетчатки, которая является очень необходимым ингредиентом для регулирования пищеварительной системы. Фасоль регулирует пищеварительную систему и защищает здоровье кишечника.
- Кальций, который, как принято считать, получают только из продуктов животного происхождения, содержится в свежих бобах. Благодаря содержащемуся в нем кальцию он помогает защитить здоровье костей и обеспечивает защитный эффект от таких заболеваний, как резорбция костей.
- Благодаря содержанию фолиевой кислоты это очень ценный продукт для беременных. Фолиевая кислота очень важна для развития будущего ребенка.
- Мы видим эффект детоксикации, который почти каждый овощ оказывает на организм в свежих бобах. Зеленая фасоль, которая помогает выводить токсины из организма, оказывает детокс-эффект благодаря своим мочегонным свойствам.
- Свежие бобы обладают важным действием, особенно в профилактике заболеваний глаз, которые возникают с возрастом. Благодаря своим каротиноидам он обладает защитным эффектом от болезни желтых пятен, вызывающей проблемы со зрением.
В дополнение ко всему этому, если мы говорим о пользе сушеных бобов, которые мы потребляем больше всего;
- Сухие бобы являются одними из самых ценных бобовых по содержанию неорганических солей и белков. Он позволяет людям, не употребляющим животную пищу, получать здоровый белок.
- Сушеные бобы, известные своими богатыми и бодрящими свойствами, очень хорошо защищают от сердечнососудистой окклюзии. Он полезен для пациентов с сердечными заболеваниями из-за высокого содержания клетчатки. В то же время это выбор тех, кто хочет похудеть благодаря наполнению продуктов с высоким содержанием клетчатки.
- Обращая внимание на пользу сушеной фасоли для почек, эксперты заявляют, что людям с камнями в почках и задержкой мочи следует с осторожностью употреблять эту пищу.
Калорийность и пищевая ценность фасоли
В 100 граммах свежих бобов содержится примерно 44 ккал. Итак, когда вы съедите 1 тарелку стручковой фасоли, вы получите около 66 калорий. Зеленая фасоль - очень низкокалорийная пища, поэтому она обязательна в списке диет. Он содержит клетчатку, калий, витамин С и фолиевую кислоту.
В вареной форме сушеных бобов в 180 граммах содержится примерно 250 калорий.
В то же время бобы содержат большое количество белка, калия, магния, железа, цинка, клетчатки и витаминов группы B.
В чем вред фасоли?
Помимо того, что это богатая пища и содержит множество необходимых для организма веществ, она не причиняет организму никакого вреда. Однако при приготовлении фасоли следует учитывать некоторые моменты.
Например, длительное приготовление пищи может отрицательно повлиять на содержание некоторых витаминов и минералов. Кроме того, отказ от воды для приготовления пищи приводит к потере витамина С, который очень полезен.
Кожура сушеных бобов может вызывать у некоторых людей метеоризм. Вот почему фаза приготовления так важна. Очистка стручков сушеной фасоли предотвратит вздутие живота. По этой причине, если вы положите фасоль в соленую воду вечером накануне дня, когда вы собираетесь приготовить ее, и оставите на ночь, вы увидите, что сушеные бобы легко отделяются от скорлупы перед приготовлением.