Утверждается, что единственный способ восстановить засахаренный мед - это растопить мед на водяной бане, при условии, что температура не превышает 45 градусов.
Мед, который на протяжении всей истории использовался как натуральное лекарство и с древних времен добавлялся в рецепты красоты для изготовления женских масок для лица, является одним из продуктов с самым долгим сроком хранения. Пока мед не подвергается различным внешним воздействиям, таким как влажность и солнечный свет, он может храниться сотни лет без порчи. Соотношение глюкозы и фруктозы в меде изменяется в зависимости от того, какой цветок собирают пчелы, мед с высоким содержанием глюкозы засахаривается раньше. Мед, который можно хранить веками, засахаривается в течение нескольких месяцев, чтобы защитить себя. Основатель Honeyci и 32-летний производитель меда Ахмет Багран Аксой, который сказал, что сахарный мед - это естественное явление и что мед может кристаллизоваться в течение года, чтобы защитить себя, подчеркнул, что мед, который можно растопить на водяной бане, не следует кипятить.
ПОДДЕЛЬНЫЙ МЕД НЕ КОНФЕТЫ
Подчеркивая, что настоящий мед кристаллизован, но не весь замороженный мед настоящий, Ахмет Багран Аксой сказал: «Настоящий цветочный мед быстро замерзает. Однако поддельный мед, продаваемый под названием мед с добавлением сиропа глюкозы и эссенции, не кристаллизуется. Мед защищает себя, чтобы оставаться нетронутым в течение тысяч лет. Кристаллизованный мед не теряет своих питательных свойств и вкуса. Использование кристаллизованного меда довольно распространено, особенно в странах Европы ». сказал.
КОНТРОЛЬ ТЕМПЕРАТУРЫ С ПОМОЩЬЮ ТЕРМОМЕТРА.
Заявив, что засахаренный мед не следует подвергать воздействию высоких температур во время нагрева, Аксой сказал: «Единственный способ восстановить мед - это растопить в пароварке. Однако мед следует нагревать медленно и очень осторожно, не доводя до кипения. В кипяченом виде он теряет свой аромат, ферменты и питательную ценность. Если нагревание абсолютно необходимо, температуру следует контролировать с помощью термометра, чтобы температура меда не превышала 45 градусов. Неправильно держать мед, который вы нагревали, в течение длительного времени. Поэтому необходимо быстро охладить мед перед тем, как положить его обратно в банки. используемый.