Куркума родом из Южной Азии и является одной из самых быстрорастущих пищевых добавок. Согласно отчету, опубликованному экспертами, в 2018 году продажи продуктов из куркумы в США составили около 328 миллионов долларов. Итак, каковы преимущества стольких предпочтений куркумы и как ее следует употреблять? Куркума полезна для многих вещей, от открытых ран до проблем с желудком. Вот интересные факты о куркуме и ее преимуществах ...
Специя, которая освещает кладовые многих домов в Индии, является важной пищей, которая остается неизменной в повседневной жизни, кухне, культурных и лечебных традициях. Куркума, представитель семейства имбирных, использовалась в аюрведической медицине на протяжении тысяч лет. Куркуму наносят на раны во многих частях мира, и считается, что она борется с инфекциями. Если смешать его с молоком, то ум успокоится. Украшение входа в новые дома пастой из куркумы для обеспечения процветания является важной традицией в некоторых азиатских обществах.
ПРЕИМУЩЕСТВА ТУРМЕРИКИ
Нарезанный ломтиками или превращенный в специю, растение Curcuma longa придает янтарный цвет и землистый горький вкус таким продуктам, как карри. Активным ингредиентом многих добавок куркумы является куркумин. Куркумин, наряду с другими соединениями куркуминоида, составляет всего около 3 процентов сушеных специй.
Польза куркумы доказана научно. Куркума полезна при многих проблемах, таких как высокий уровень холестерина, сенная лихорадка, депрессия, гингивит, предменструальный синдром и даже похмелье. В аюрведической медицине он считается противовирусным, антибактериальным и противопаразитарным средством и уже давно используется для лечения кожных заболеваний, таких как диабет, боль, ревматизм, остеоартрит, нарушение памяти и экзема.
Чем хороша куркума?
- Куркуминоиды, содержащиеся в куркуме, популярны среди общественности, поскольку помогают уменьшить воспаление, но эти утверждения не подтверждаются серьезными исследованиями.
- Полезно для сердца: предварительные исследования показывают, что куркуминоиды, содержащиеся в куркуме, могут уменьшить количество сердечных приступов у пациентов после операции шунтирования.
- Это хорошо при болях в коленях.
- Употребление куркумы уменьшает раздражение кожи, которое возникает после лучевой терапии рака груди.
- Другие предварительные исследования на людях показывают, что потребление куркумы при различных формах рака, колите, диабете, хирургической боли облегчает эти проблемы со здоровьем.
- Было замечено, что куркума полезна при болезни Альцгеймера, ревматоидном артрите, раке простаты и толстой кишки.
